Plat de Famille Traditionnel

1Préparation de la Marinade Dans un grand bol, mélanger la viande de boeuf (800 g), les oignons, l'ail, le curry, le paprika (1 cuillère-à-café), le sel et le poivre. Laisser mariner pendant au moins 1 heure.

2Préparation de la Sauce Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive (1 cuillère-à-soupe) et faire revenir les tomates, le poivron, le concentré de tomate (4 cuillère-à-soupe), la sauce soja (1 cuillère-à-soupe), le bouillon, le sucre (1 cuillère-à-café), le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

3Cuisson de la Viande Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile et ajouter la viande marinée. Cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.

4Cuisson du Riz Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter le riz et laisser cuire à couvert jusqu'à absorption complète de l'eau. Assaisonner avec du sel.

5Dressage du Plat Disposer le riz cuit dans un grand plat. Placer la viande cuite sur le riz et verser la sauce sur le tout. Garnir de persil frais haché avant de servir.