Génoise au Gingembre et à l'Ananas

Préparation de la Génoise Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à génoise.

2Séparez les blancs des jaunes d'oeufs (4). Battez les jaunes avec le sucre (120 g) jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3Incorporez délicatement la farine (120 g) tamisée et la levure au mélange précédent, suivi du gingembre râpé.

4Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation. Versez dans le moule et faites cuire pendant 25-30 minutes.

Préparation de l'Ananas Caramélisé Dans une poêle, faites fondre le beurre et le sucre (120 g). Ajoutez les morceaux d'ananas et faites-les caraméliser quelques minutes.

Préparation du Sirop au Gingembre Portez l'eau et le sucre (120 g) à ébullition. Ajoutez le gingembre râpé et laissez infuser quelques minutes. Laissez refroidir.

7Démoulez la génoise refroidie, arrosez-la du sirop au gingembre. Ajoutez l'ananas caramélisé sur le dessus.

8Réfrigérez avant de servir pour une meilleure tenue. Dégustez et savourez cette Génoise au Gingembre et à l'Ananas exquise !