Riz Pilaf au Poulet

1Préparation du Riz Pilaf Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive (1 cuillère-à-soupe) et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2Ajouter le riz et le curcuma (1 cuillère-à-café), puis mélanger pendant environ une minute.

3Verser le bouillon de poulet (2 tasses), saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit et que tout le liquide soit absorbé.

4Préparation du Poulet Dans un bol, mélanger les dés de poulet avec le paprika (1 cuillère-à-soupe), le cumin (1 cuillère-à-café), la coriandre, la sauce soja (1 cuillère-à-soupe), le miel (1 cuillère-à-soupe), le sel et le poivre. Laisser mariner pendant environ 30 minutes.

5Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire cuire le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à travers.

6Préparation de la Sauce Dans un petit bol, mélanger le yaourt grec (½ tasse) avec le jus de citron (1 cuillère-à-soupe), le zeste de citron (1 cuillère-à-café), le sel et le poivre. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

7Dressage du Plat Servir le riz pilaf chaud avec les morceaux de poulet grillés. Ajouter un filet de sauce au yaourt sur le dessus. Garnir de persil frais et de tranches de citron. Bon appétit!