Plat Unique Méditerranéen pour 14 Repas - Batch Cooking

1Préparation Préchauffer le four à 200°C.

2Préparation des Légumes et Protéines Couper les aubergines (2), les poivrons et les courgettes (2) en gros cubes. Disposer les légumes sur une plaque de cuisson, ajouter les tomates cerises (200 g) et les pois chiches (500 g). Arroser d'huile d'olive (3 cuillère-à-soupe), d'ail, de paprika (1 cuillère-à-café), de cumin (1 cuillère-à-café), de sel et de poivre. Bien mélanger pour enrober les légumes et les pois chiches (500 g) d'épices.

3Cuisson des Légumes et Protéines Enfourner et cuire pendant environ 30 minutes, en remuant à mi-cuisson. Les légumes doivent être tendres et légèrement dorés.

4Cuisson du Poulet Pendant ce temps, faire cuire les dés de poulet dans une poêle avec un filet d'huile d'olive (3 cuillère-à-soupe) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.

5Assemblage et Garniture Une fois cuits, mélanger les légumes, les pois chiches (500 g) et les dés de poulet dans un grand plat de service. Ajouter la feta émiettée (200 g), le persil frais (1 bouquet) et arroser de jus de citron. Bien mélanger le tout pour combiner les saveurs.