Fondant au Chocolat

1Préparation des Ingrédients 1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Beurrer légèrement le moule à gâteau. Réserver.

3Préparation du Fondant au Chocolat 1. Faire fondre le chocolat noir (200 g) au bain-marie avec le beurre (100 g) jusqu'à obtenir un mélange lisse. Laisser refroidir légèrement.

42. Battre les œufs avec le sucre (100 g) dans un bol jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

53. Incorporer délicatement le chocolat fondu dans le mélange œufs-sucre (100 g).

64. Ajouter la farine (50 g) tamisée et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

7Cuisson du Fondant au Chocolat 1. Verser la préparation dans le moule beurré.

82. Enfourner pendant 10-12 minutes. Le centre du gâteau doit rester fondant.

93. Laisser reposer quelques minutes avant de démouler. Servir tiède pour un cœur coulant ou à température ambiante.