Pain sans Gluten

1Préparation des Ingrédients 1. Dans un bol, mélanger la farine de riz (500 g), la fécule de pomme de terre (100 g), la levure, le sel (1 cuillère à café) et le sucre (1 cuillère à café).

2Pétrissage de la Pâte 2. Ajouter progressivement l'eau tiède (400 ml) et l'huile d'olive (3 cuillères à soupe) au mélange sec. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

3Repos de la Pâte 3. Couvrir le bol d'un torchon et laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4Façonnage du Pain 4. Après le repos, dégazer la pâte et former une boule. Placer la boule sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

5Cuisson du Pain 5. Préchauffer le four à 200°C. Entailler légèrement la surface du pain et enfourner pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux quand on tape dessus.

6Refroidissement et Dégustation 6. Laisser refroidir le pain sur une grille avant de le trancher et de le déguster. Savourez ce délicieux pain sans gluten fait maison.