Poulet aux Champignons

1Préparation du Poulet Assaisonner les escalopes de poulet (4) avec du sel et du poivre noir des deux côtés.

2Préparation de la Poêle Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe) à feu moyen.

3Cuisson du Poulet Faire dorer les escalopes de poulet (4) des deux côtés, puis les retirer de la poêle et réserver.

4Préparation de la Sauce Dans la même poêle, ajouter les champignons, l'oignon et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5Mijotage de la Sauce Verser le bouillon de poulet (200 ml) et laisser mijoter pendant quelques minutes.

6Finalisation de la Sauce Ajouter la crème épaisse (200 ml), le thym, le persil, et assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser mijoter pendant 5-7 minutes.

7Finition du Poulet aux Champignons Remettre les escalopes de poulet (4) dans la poêle pour les réchauffer et les enrober de sauce aux champignons.

8Présentation du Plat Servir le Poulet aux Champignons chaud, garni de persil frais (1 cuillère-à-soupe). Accompagner avec du riz cuit.