Canard aux Saveurs Asiatiques avec Pâtes

1Mariner le Canard Dans un bol, mélanger la sauce soja (2 cuillère-à-soupe), le miel (1 cuillère-à-soupe), l'ail, le gingembre, l'huile de sésame (1 cuillère-à-café) et le poivre noir (1 cuillère-à-café). Verser la marinade sur les cuisses de canard (4) et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

2Préparer la Sauce Dans une casserole, mélanger le bouillon de poulet (½ tasse), la sauce soja (2 cuillère-à-soupe), le vinaigre de riz (1 cuillère-à-soupe), le sucre brun (1 cuillère-à-soupe), la fécule de maïs (1 cuillère-à-café) et les flocons de piment rouge (1 pincée). Faire chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Réserver.

3Cuisson du Canard Chauffer une poêle à feu moyen et faire cuire les cuisses de canard (4) marinées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites. Retirer du feu et couper en tranches.

4Préparer les Pâtes Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et mélanger avec de l'huile végétale (1 cuillère-à-soupe). Assaisonner avec du sel et du poivre.

5Faire Sauter la Garniture Dans une poêle, faire sauter la carotte, le poivron rouge (1), l'oignon et les oignons verts (2) jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

6Assembler le Plat Disposer les pâtes dans un bol, verser la sauce sur le canard tranché et ajouter la garniture sautée. Garnir de graines de sésame et de feuilles de coriandre fraîche avant de servir.