Patate Douce aux Lardons

1Préparation des Ingrédients 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Éplucher et couper les patates douces (4) en dés. 3. Émincer l'oignon (1) et hacher l'ail (2 gousses). 4. Retirer les feuilles de romarin des branches et les hacher finement.

2Cuisson des Patates Douces (4) 1. Dans une poêle, faire revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirer les lardons de la poêle et réserver. 2. Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon (1) jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter l'ail (2 gousses) haché et faire cuire pendant une minute. 3. Ajouter les dés de patate douce et le romarin haché dans la poêle. Assaisonner avec du sel et du poivre. Faire cuire en remuant régulièrement pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce que les patates douces (4) soient tendres.

3Assemblage du Plat 1. Disposer les patates douces (4) cuites dans un plat de service. Garnir de lardons croustillants et de persil frais haché. 2. Servir avec une salade verte fraîche en accompagnement. 3. Déguster chaud et savourer ce plat réconfortant de patate douce aux lardons.