Crevettes avec purée de patate douce et de pommes de terre et avec des haricots

1Commencez par préparer les crevettes marinées. Dans un bol, mélangez les crevettes avec l'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe), le paprika (1 cuillère-à-café), l'ail en poudre (1 cuillère-à-café), du sel et du poivre. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

2Pendant que les crevettes marinent, préparez la purée. Dans une casserole moyenne, faites cuire les patates douces (300 g) et les pommes de terre (300 g) dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes. Égouttez et écrasez les légumes avec un presse-purée ou un mélangeur à main en ajoutant le beurre (2 cuillère-à-soupe) et le lait (¼ tasse). Assaisonnez la purée avec du sel et du poivre au goût.

3Préchauffez une poêle à feu moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (1 cuillère-à-soupe). Ajoutez les haricots verts (200 g) et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4Dans la même poêle, augmentez le feu à moyen-élevé. Ajoutez les crevettes marinées et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien roses et cuites.

5Servez les crevettes chaudes sur un lit de purée de patate douce et de pomme de terre avec les haricots verts (200 g) à côté. Bon appétit!