Crème de Quinoa aux Allumettes de Bacon et Poireaux

1Préparation des Ingrédients 1. Rincer le quinoa (1 tasse) sous l'eau (2 tasses) froide et égoutter. 2. Émincer les poireaux et hacher l'oignon. 3. Préparer le bouillon de légumes (3 tasses). 4. Préparer les allumettes de bacon en mélangeant le bacon avec le sirop d'érable et le paprika. 5. Préparer la crème fraîche (1 tasse) en mélangeant la crème avec un peu de sel (1 pincée) et de poivre.

2Cuisson du Quinoa (1 tasse) 1. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive (1 cuillère-à-soupe) et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 2. Ajouter le quinoa (1 tasse) et mélanger pour le torréfier légèrement. 3. Verser le bouillon de légumes (3 tasses) et porter à ébullition. 4. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que le quinoa (1 tasse) soit cuit. 5. Incorporer la crème fraîche (1 tasse) et assaisonner avec du sel (1 pincée) et du poivre.

3Cuisson des Allumettes de Bacon 1. Dans une poêle, faire cuire les allumettes de bacon avec le beurre (1 cuillère-à-soupe) jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. 2. Réserver les allumettes de bacon sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.

4Préparation des Poireaux 1. Dans une autre poêle, faire fondre le beurre (1 cuillère-à-soupe) et faire revenir les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5Service 1. Servir la crème de quinoa (1 tasse) dans des bols individuels. 2. Garnir avec les allumettes de bacon croustillantes et les poireaux fondants. 3. Déguster chaud et savourer ce délicieux repas réconfortant.

6Conseil Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la ciboulette ou de la coriandre pour encore plus de saveur.