Aiguillette de Canard aux Pâtes de Courgette, Poireaux et Oignons

1Préparation des Ingrédients 1. Émincez les poireaux (2), les oignons (2) et les courgettes (2). 2. Assaisonnez les aiguillettes de canard (400 g) avec du sel et du poivre. 3. Préparez les pâtes de courgette en utilisant un spiraliseur pour faire des spaghetti de courgette. 4. Réservez chaque groupe d'ingrédients dans des bols séparés.

2Cuisson des Ingrédients 1. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les aiguillettes de canard (400 g) jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez. 2. Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir les poireaux (2) et les oignons (2) jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez du beurre, du sucre et un peu de vin blanc pour les caraméliser. 3. Dans une autre poêle, chauffez de l'huile d'olive et faites sauter les pâtes de courgette pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3Préparation de la Recette 1. Disposez les aiguillettes de canard (400 g) sur une assiette de service. 2. Garnissez les aiguillettes avec les poireaux (2) et les oignons (2) caramélisés. 3. Placez les pâtes de courgette à côté des aiguillettes. 4. Servez chaud et savourez ce délice gastronomique.