Rouleaux à la cannelle sans œuf

Préparation de la levure Dans un bol, mélanger la levure boulangère et le lait tiède. Laisser reposer pendant 5 minutes.

Préparation de la pâte Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre ramolli et le mélange de levure. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et élastique.

Repos de la pâte Laisser la pâte reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonnage de la pâte Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en un rectangle d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

Garniture des rouleaux Badigeonner la pâte abaisser de beurre fondu. Saupoudrer uniformément le sucre roux et la cannelle en poudre sur toute la surface.

Roulage et découpe Rouler la pâte en un long rouleau. Couper des tranches d'environ 3 cm de largeur.

Deuxième repos Placer les tranches dans un moule beurré et laisser reposer pendant 30 minutes.

Cuisson Préchauffer le four à 180°C. Cuire les rouleaux à la cannelle pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.