Riz Complet aux Sardines, Bœuf Haché, Petits Pois, Carottes et Champignons

1Préparation du riz Rincez le riz complet (1 tasse) sous l'eau (2 tasses) froide jusqu'à ce que l'eau (2 tasses) soit claire. Ajoutez-le dans une casserole avec 2 tasses d'eau (2 tasses) et une pincée de sel (1 pincée). Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

2Pendant ce temps, chauffez l'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe) dans une grande poêle sur feu moyen. Ajoutez l'oignon (1) et l'ail (2 gousses) et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3Préparation de la garniture Ajoutez le bœuf haché (200 g) et faites-le brunir. Ensuite, incorporez les sardines émiettées, les petits pois (100 g), les carottes (2) en dés et les champignons émincés. Faites sauter le tout pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4Assaisonnez la garniture avec du sel (1 pincée) et du poivre au goût. Mélangez bien.

5Servez le riz complet (1 tasse) dans des assiettes creuses et garnissez avec le mélange de bœuf haché (200 g), sardines et légumes.

6Servez immédiatement.