Pancakes Protéinés aux Flocons d'Avoine et Fromage Blanc

1.Mettez les flocons d'avoine (100 g) dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une farine fine.

2.Dans un grand bol, mélangez la farine d'avoine, la levure chimique et le sel (1 pincée).

3.Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez le fromage blanc (150 g), la protéine de whey, et le miel (si utilisé). Bien mélanger.

4.Incorporez le mélange liquide au mélange sec. Mélangez jusqu'à ce que tout soit juste combiné. Ne surmixez pas.

5.Ajoutez graduellement le lait au mélange, en remuant, jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement coulante.

6.Chauffez une poêle à feu moyen avec un peu d'huile végétale.

7.Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Cuisez jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface du pancake, puis retournez-le et cuisez l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

8.Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant de l'huile dans la poêle si nécessaire.

9.Servez les pancakes chauds avec vos garnitures préférées comme des fruits frais, du yaourt, du sirop d'érable ou des noix.