Tarte aux Poireaux et au Roquefort

Préparation des ingrédients 1. Nettoyer et émincer les poireaux. 2. Émietter le Roquefort. 3. Battre les œufs.

Préparation de la pâte 1. Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre coupé en morceaux et un œuf jusqu'à obtenir une pâte homogène. 2. Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette. Mettre au frais pendant 30 minutes.

Préparation de la garniture 1. Faire fondre le beurre dans une poêle. 2. Ajouter les poireaux émincés et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 3. Incorporer le Roquefort et la crème fraîche, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Assemblage et Cuisson 1. Verser la garniture poireaux et Roquefort sur la pâte dans le moule. 2. Battre l'œuf restant et badigeonner le bord de la tarte. 3. Enfourner la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture soit cuite.