Joue de Boeuf au Cidre avec Pommes et Riz

1.Préchauffez votre four à 150 °C (300 °F).

2.Dans une cocotte allant au four, saisissez la joue de boeuf sur chaque côté dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez la viande et réservez.

3.Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.Remettez la joue de boeuf dans la cocotte. Ajoutez le cidre, le thym, les feuilles de laurier, le sel, et le poivre. Portez à ébullition.

5.Couvrez la cocotte et placez-la au four. Laissez cuire pendant 3 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

6.Pendant que la joue de boeuf cuit, préparez les pommes. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les tranches de pommes et le sucre brun. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient caramélisées, environ 10 minutes. Réservez.

7.Préparez le riz environ 30 minutes avant de servir le plat. Dans une casserole, portez l'eau à ébullition. Ajoutez le riz et le sel, baissez le feu, et laissez cuire couvert pendant 18 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

8.Servez la joue de boeuf tendre avec les pommes caramélisées et le riz blanc moelleux. Bon appétit.