Poulet

1Marinade Dans un bol, mélanger la sauce soja (2 cuillères à soupe), l'huile d'olive (1 cuillère à soupe), l'ail, le paprika (1 cuillère à café), le cumin (1 cuillère à café), le sel et le poivre. Ajouter les cuisses de poulet (4) et laisser mariner pendant au moins 30 minutes.

2Cuisson du Poulet Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive (1 cuillère à soupe). Ajouter les cuisses de poulet (4) marinées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur, environ 10-12 minutes de chaque côté.

3Préparation de la Sauce Dans une casserole, faire revenir l'oignon, les tomates et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le bouillon de poulet (1 tasse), le concentré de tomate (1 cuillère à soupe), le miel (1 cuillère à soupe), le paprika (1 cuillère à café), le piment rouge (1 cuillère à café), le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant quelques minutes.

4Assemblage Servir les cuisses de poulet (4) cuites sur un lit de riz blanc (2 tasses). Verser la sauce aux légumes sur le poulet. Garnir de coriandre fraîche, de tranches de citron et de feuilles de coriandre.