Apéro dînatoire

1Préparation des mini-quiches Dérouler la pâte feuilletée (1) et découper des petits ronds à l'aide d'un emporte-pièce. Presser les ronds de pâte dans des moules à mini muffins. Dans un bol, battre les œufs (2) avec la crème liquide (100 ml), le fromage râpé (50 g), le sel et le poivre. Remplir chaque moule à muffin de ce mélange. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes.

2Préparation des brochettes de tomates cerises et mozzarella Alterner sur des pics à brochettes des tomates cerises, des boules de mozzarella et des feuilles de basilic. Assaisonner avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

3Préparation des verrines avocat-crevettes Dans un récipient, écraser les avocats en purée avec du citron, de la ciboulette ciselée, du Tabasco, du sel et du poivre. Alterner des couches d'avocat et de crevettes dans les verrines.

4Préparation des mini-sandwichs au saumon fumé Tartiner le pain de mie complet de fromage frais mélangé avec de l'aneth, du jus de citron, du sel et du poivre. Ajouter des tranches de saumon fumé et refermer les sandwiches.

5Préparation des mini-burgers Faire cuire les steaks hachés selon votre préférence. Assembler les mini-burgers avec du cheddar fondu, des tranches de tomate, de la laitue, du ketchup, de la moutarde, du sel et du poivre. Servir sur des petits pains à burger.