Croque-madame aux tomates et pommes de terre

1Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (350°F).

2Étape 2 • Éplucher les pommes de terre (2), les laver et les couper en fines tranches. • Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre et faire dorer les tranches de (8) pommes de terre (2) jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réserver.

3Étape 3 • Laver et trancher les tomates en rondelles. • Dans une autre poêle, faire chauffer un peu de beurre et faire revenir les tranches de (4) tomates jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Réserver.

4Étape 4 • Étaler une fine couche de moutarde sur 4 tranches de pain (8) si désiré. • Sur les autres tranches de pain (8), disposer une tranche de jambon, une tranche de fromage, des rondelles de tomates, des tranches de (8) pommes de terre (2) et une autre tranche de fromage. • Refermer les croques avec les tranches de pain (8) à la moutarde.

5Étape 5 • Badigeonner les croques d'un peu de beurre fondu sur le dessus. • Disposer les croques sur une plaque de cuisson et les enfourner pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

6Étape 6 Pendant ce temps, faire cuire les œufs (4) sur le plat dans une poêle avec un peu de beurre.

7Étape 7 • Sortir les croques du four une fois cuits. • Sur chaque croque, déposer un œuf sur le plat cuit sur le dessus. • Assaisonner avec du sel et du poivre.

8Étape 8 Servir chaud et déguster ces croques-madame aux tomates et pommes de terre (2) avec une salade verte pour un repas complet et délicieux!