Barre de Polenta Guimauve

1.Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Ajoutez lentement la polenta en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la polenta épaississe. Ajoutez le sucre et l'extrait de vanille, mélangez bien.

2.Dans un plat beurré, versez la moitié de la polenta cuite et étalez-la uniformément. Disposez les guimauves sur la couche de polenta. Couvrez avec le reste de la polenta et lissez la surface.

3.Laissez refroidir la préparation à température ambiante pendant 30 minutes, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'elle se solidifie.

4.Une fois refroidie, coupez la polenta en barres et servez pour déguster une combinaison délicieuse de polenta et de guimauve.