Tarte aux Pommes et Confiture de Rhubarbe

1Préparation de la pâte Mélanger la farine de blé (200 g) avec le yaourt au soja (150 g) jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réfrigérer pendant 30 minutes.

2Préchauffage du four et préparation de la garniture Préchauffer le four à 180°C. Éplucher et couper les pommes (2) en tranches fines.

3Montage de la tarte Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Verser et étaler la confiture de rhubarbe (100 g) sur le fond de tarte. Disposer les tranches de pommes (2) sur la confiture.

4Préparation de l'appareil à tarte et cuisson Dans un bol, battre les œufs (2) avec le sucre (100 g). Verser ce mélange sur les pommes (2).

5Cuisson au four Enfourner la tarte pendant 30-40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

6Dégustation Laisser refroidir légèrement avant de servir. Cette tarte aux pommes (2) et à la confiture de rhubarbe (100 g) se déguste tiède ou froide.