Quiche Lorraine sans Œuf

Préparez la pâte brisée Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez progressivement l'eau et formez une boule. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.

2.Préchauffez le four à 180°C.

3.Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'oignon et faites cuire quelques minutes de plus.

4.Étalez la pâte brisée et disposez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

5.Répartissez les lardons et l'oignon sur le fond de tarte.

6.Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le gruyère râpé, le sel, le poivre et éventuellement un peu de muscade. Versez cette préparation sur la tarte.

7.Enfournez et laissez cuire pendant environ 30-35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.

8.Servez chaud avec une salade verte.

9.Astuce: Pour une pâte plus croustillante, précuisez-la à blanc pendant 10 minutes avant de garnir.