Noodles de Arroz

1.En una olla grande, hierve agua y cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.

2.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de sésamo. Agrega las tiras de pollo y cocínalas hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.

3.En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de sésamo si es necesario. Saltea la zanahoria, el pimiento rojo y los brotes de soja hasta que estén tiernos pero crujientes.

4.Vuelve a incorporar el pollo a la sartén y agrega los fideos de arroz cocidos. Mezcla todo, incorpora dos huevos y cocina removiendo por unos minutos.

5.Añade salsa de soja al gusto y un toque de pimienta. Mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen de los sabores.

6.Sirve los fideos de arroz en platos individuales. Espolvorea cilantro fresco picado por encima y exprime un poco de jugo de limón antes de servir.