Lasagnes aux courgettes et chèvre

1Pelez et émincez finement l’oignon (1). Lavez et émincez les courgettes (3) en fines rondelles. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les légumes. Salez et poivrez. Laissez cuire environ 15 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2Faites précuire les lasagnes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, 3 à 5 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien souples. Égouttez-les sur un torchon propre, sans les coller.

3Dans un plat à gratin, déposez une couche de tomate puis déposez une couche de feuilles de lasagne (6-8).

4Alternez ensuite les couches de courgettes (3), du fromage de chèvre émietté, tomates et lasagnes jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de courgettes (3). Saupoudrez de gruyère râpé (50 g).

54. Faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C.

6Servez chaud.