Bruxelle lardons

1Versez la demi-cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle de taille moyenne et faites chauffer à feu modéré. Ajoutez les lardons (1 paquet) et faites-les revenir 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Retirez-les de la poêle, en y laissant le gras, et réservez-les.

2• Mettez les choux de Bruxelles (12) dans la poêle et augmentez le feu.

3Faites revenir pendant environ 10 minutes, en remuant régulière-ment, jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés. Remettez les lardons (1 paquet) dans la poêle. Quand ils sont réchauffés à cœur, versez le tout dans une assiette plate ou creuse.

4• Garnissez de noisettes, arrosez d'un trait de jus de citron et terminez par le reste d'huile d'olive. Salez et poivrez avant de servir.