Moelleux au Chocolat

1Préchauffer le four à 180°C.

2Faire fondre le chocolat noir (200 g) avec le beurre (150 g) au bain-marie en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse.

3Dans un bol, fouetter les œufs (4) avec le sucre (100 g) jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4Ajouter le mélange chocolat-beurre (150 g) fondu aux œufs (4) et sucre (100 g). Bien mélanger.

5Tamiser la farine (60 g) et l'incorporer délicatement au mélange précédent.

6Beurrer et fariner un moule individuel. Verser la préparation dans le moule.

7Enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la surface soit cuite mais que le cœur reste fondant.

8Démouler délicatement et servir tiède.