Salade de Lentilles aux Dattes et Bananes

1Rincer les lentilles et les faire cuire avec du riz (50 g) dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2Couper les dattes (2) en petits morceaux et trancher la banane (1) en rondelles.

3Émincer l'oignon (1) et hacher l'ail (2 gousses) finement.

4Dans un saladier, mélanger les lentilles cuites, le riz (50 g), les dattes (2), les rondelles de banane (1), l'oignon (1) et l'ail (2 gousses).

5Préparer la vinaigrette en combinant la sauce soja (2 cuillères à soupe), la moutarde (1 cuillère à soupe) et les épices dans un bol. Bien mélanger.

6Verser la vinaigrette sur la salade et remuer délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

7Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

8Déguster cette délicieuse salade de lentilles aux dattes (2) et bananes!