Paella

1Dans une grande poêle à paella, chauffer de l'huile d'olive et faire revenir les cuisses de poulet (2) jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer et réserver.

2Ajouter les fruits de mer (250 g) dans la poêle et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Retirer et réserver.

3Dans la même poêle, faire revenir les oignons, l'ail (2 gousses), les poivrons et les petits pois (200 g) jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4Ajouter le riz à paella (200 g) et mélanger pour le faire dorer légèrement.

5Incorporer le safran (1 cuillère-à-café) et le paprika (1 cuillère-à-café). Verser suffisamment de bouillon de poulet pour couvrir le riz. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide.

6Disposer les cuisses de poulet (2), les fruits de mer (250 g) et les tranches de citron (1) sur le dessus du riz. Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit et les saveurs se mêlent.

7Ajouter plus de bouillon si nécessaire pour maintenir l'humidité. Servir chaud avec des quartiers de citron (1) pour le jus frais.

8Déguster votre délicieuse paella méditerranéenne ! Bon appétit !