Name: Spicy Indian Masala Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cups pasta; 1 onion, finely chopped; 1 bell pepper, diced; 1 cup mixed vegetables (carrots, peas, corn); 2 tomatoes, pureed; 2 cloves garlic, minced; 1 tsp ginger, grated; 1 green chili, chopped; ½ tsp turmeric powder; ½ tsp cumin powder; ½ tsp coriander powder; ½ tsp garam masala; ¼ tsp red chili powder; ¼ tsp paprika; 2 tbsp tomato paste; ¼ cup fresh coriander leaves, chopped; ¼ cup cream; ¼ cup water; Salt to taste

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