Plats de la Savane - Recette Originale

1Éplucher et couper les carottes (2), les pommes de terre (2), l'oignon (1), les poivrons, l'ail (2 gousses) et les tomates (4) en petits morceaux.

2Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon (1) et l'ail (2 gousses) hachés.

3Ajouter la viande hachée et faire dorer.

4Incorporer les carottes (2), les pommes de terre (2), les poivrons, les haricots verts (200 g) et les tomates (4). Remuer pendant quelques minutes.

5Diluer la pâte de tomate (1 cuillère à soupe) dans un peu d'eau et verser dans la casserole.

6Assaisonner avec du sel, du poivre, du curry (1 cuillère à café), du cumin (1 cuillère à café) et du paprika (1 cuillère à café). Bien mélanger.

7Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

8Avant de servir, ajouter la coriandre (1 bouquet) fraîche ciselée.

9Déguster chaud avec du riz blanc ou des pains plats.