Gâteau au Chocolat et Farine d'Épeautre

1Préchauffez le four à 180°C.

2Faites fondre le chocolat noir (200 g) au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse.

3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre de coco (150 g) jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4Ajoutez le chocolat fondu dans le mélange œufs-sucre et mélangez bien.

5Incorporez progressivement la farine d'épeautre (200 g) tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.

7Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau).

8Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

9Dégustez ce délicieux gâteau au chocolat et à la farine d'épeautre (200 g)!