Tarte Salade de Carotte et Tomate au Fromage avec Vinaigrette à la Moutarde

1Préchauffez le four à 180°C.

2Épluchez et râpez les carottes (3). Coupez les tomates (2) en tranches.

3Dans un bol, battez les œufs (2) et ajoutez le fromage râpé (150 g). Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4Étalez la pâte à tarte (1) dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.

5Répartissez les carottes (3) râpées sur la pâte.

6Disposez les tranches de tomates (2) sur les carottes (3).

7Versez le mélange œufs (2)-fromage sur les légumes dans le moule.

8Placez la tarte au four et laissez cuire pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

9Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant la salade mélangée (100 g) avec de la moutarde (3 cuillère-à-soupe) et de l'huile d'olive.

10Servez la tarte salade chaude accompagnée de la vinaigrette à la moutarde (3 cuillère-à-soupe).

11Bon appétit!