Jambalaya de anniversaire

1.Dans une grande casserole, faire revenir la saucisse fumée et le poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et réserver.

2.Dans la même casserole, ajouter les poivrons, les oignons et l'ail, et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3.Incorporer les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Retirer et réserver avec la viande.

4.Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5.Verser le bouillon, les tomates, la pâte de tomate, le paprika, le piment de Cayenne, le thym, la feuille de laurier et remuer.

6.Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.

7.Incorporer les viandes réservées, mélanger doucement, garnir de persil frais et servir chaud.