Name: Paella del Día de San José
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tazas de arroz bomba; 1 cucharada aceite de oliva; 1 cebolla grande picada; 2 dientes de ajo picados; 1 pimiento rojo picado; 1 pimiento verde picado; 1 tomate maduro rallado; ½ taza de guisantes; 1 zanahoria en rodajas; ½ libra de carne de pollo troceada; ½ libra de conejo troceado; ½ libra de mejillones limpios; ½ libra de camarones pelados; ½ taza de almejas; 1 litro de caldo de pescado; 1 cucharadita pimentón dulce; Hebras de azafrán; Sal y pimienta al gusto; Limón y perejil fresco para decorar

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