Smoky Eggplant Mash (Baingan Bharta)

Smoky Eggplant Mash (Baingan Bharta)

Baingan Bharta is a popular North Indian dish made with roasted eggplant, tomatoes, and aromatic spices. The smoky flavor of the roasted eggplant combined with the spices creates a rich and flavorful dish that pairs perfectly with naan or rice. This recipe is a must-try for eggplant lovers and those looking to explore traditional Indian flavors.

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