Wrap de Boeuf Mariné

1Coupez le boeuf en fines lanières.

2Dans un bol, mélangez la sauce soja (2 cuillère-à-soupe), le jus de citron (2 cuillère-à-soupe), le miel (1 cuillère-à-soupe), l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.

3Ajoutez les lanières de boeuf dans le bol et mélangez bien pour les enrober de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

4Pendant ce temps, coupez les poivrons en fines lanières et émincez l'oignon rouge (1).

5Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile d'olive (1 cuillère-à-soupe).

6Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute.

7Ajoutez les poivrons et l'oignon dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5-7 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.

8Dans la même poêle, ajoutez les lanières de boeuf marinées et faites-les cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 5-7 minutes.

9Réchauffez les tortillas dans une poêle ou au micro-ondes.

10Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche (2 cuillère-à-soupe) et la moutarde de Dijon (1 cuillère-à-soupe).

11Pour assembler les wraps, étalez une cuillère de mélange crème fraîche (2 cuillère-à-soupe)-moutarde sur chaque tortilla.

12Ajoutez une couche de laitue (100 g), puis les légumes sautés, les lanières de boeuf et enfin le fromage râpé.

13Roulez les tortillas pour former des wraps et servez immédiatement.