Nouilles de Riz aux Hauts de Cuisse avec Sauce Satay Arachides

1Faites cuire les nouilles de riz (200 g) selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les et réservez.

2Dans un grand bol, mélangez le lait de coco (200 ml), la sauce satay aux arachides (4 cuillère-à-soupe), la sauce soja (2 cuillère-à-soupe), le sucre brun (1 cuillère-à-soupe), le gingembre et l'ail. Ajoutez les hauts de cuisse de poulet (500 g) et mélangez bien pour les enrober de la marinade. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.

3Dans une poêle, chauffez l'huile de sésame (1 cuillère-à-soupe) à feu moyen. Ajoutez les hauts de cuisse de poulet (500 g) marinés et faites-les cuire pendant environ 6-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.

4Retirez le poulet de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en morceaux.

5Dans la même poêle, ajoutez les nouilles de riz (200 g) cuites et le reste de la marinade. Faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées et chaudes.

6Servez les nouilles de riz (200 g) dans des assiettes, garnies de morceaux de poulet, de coriandre fraîche et de cacahuètes grillées.