Gâteau Marbré Fraise, Citron et Basilic avec Yaourt et Miel

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un grand bol, mélangez la farine (250 g), la levure chimique (1 sachet) et le sel (1 pincée).

3Dans un autre bol, battez les œufs (3) avec le sucre (150 g) jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4Ajoutez le yaourt et le beurre fondu (100 g) au mélange d'œufs (3) et de sucre (150 g), puis incorporez progressivement le mélange de farine (250 g).

5Divisez la pâte en deux portions égales.

6Dans une des portions, ajoutez les fraises coupées en petits morceaux, le jus et le zeste de citron, et mélangez bien.

7Dans l'autre portion, ajoutez le miel (50 g) et le basilic finement haché, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

8Dans un moule à cake beurré, alternez des cuillerées de pâte à la fraise et de pâte au basilic pour créer un effet marbré.

9Enfournez le gâteau pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

10Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.