Boulettes de sarrasin aux épinards et au sésame

1Faites cuire le sarrasin (100 g) 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

2Rincez-le à l’eau froide.

3Égouttez.

4Hachez finement les épinards (100 g).

5Faites-les cuire 3 minutes dans une poêle antiadhésive.

6Retirez du feu.

7Laissez refroidir.

8Préchauffez le four à 180°C.

9Dans un saladier, fouettez l’œuf (1) avec le fromage frais (30 g).

10Ajoutez les graines, les épinards (100 g) et le sarrasin (100 g).

11Mélangez.

12Formez des boulettes.

13Roulez-les dans le sésame étalé dans une assiette.

14Déposez les boulettes sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.

15Enfournez pour 20 minutes.