Cake à l’orange (et à l’huile d’olive)

1Préchauffer le four à 180°C.

2Dans un saladier, râper le zeste des oranges et en presser le jus.

3Dans un autre saladier, mettre les œufs (3) et le sucre (en réserver 2 cs).

4Bien mélanger.

5Ajouter le jus et les zestes d’orange.

6Bien mélanger.

7Ajouter la farine (250 g), la levure et le sucre vanillée.

8Bien mélanger.

9Ajouter l'huile et le sel (1 pincée).

10Bien mélanger.

11Huiler un moule et le poudrer du sucre réservé.

12Verser la préparation dans le moule.

13Enfourner pour 40 minutes.