Cake au poulet, à la courgette et à la mimolette

1Préchauffez le four à 180°C

2Coupez le poulet fumé en dés.

3Râpez la mimolette (100 g).

4Coupez les courgettes (300 g) en petits cubes sans les peler.

5Chauffez l'huile dans une poêle.

6Faites dorer la courgette.

7Salez en fin de cuisson.

8Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.

9Cassez les œufs dans un autre saladier et battez-les.

10Ajoutez la menthe.

11Incorporez petit à petit le mélange farine-levure.

12Délayez avec le lait.

13Salez et poivrez la pâte.

14Ajoutez les dés de poulet et de courgette, ainsi que la mimolette (100 g) râpée.

15Versez le tout dans un moule à cake.

16Enfournez pour 35 minutes