Curry d'agneau au lait de coco

1Emincez l'oignon (1).

2Ecrasez l'ail.

3Coupez la viande en petits cubes.

4Dans une sauteuse, faites fondre l'oignon (1) et l'ail avec l'huile.

5Incorporez les épices.

6Laissez cuire 1 minute.

7Ajoutez la viande et faites-la dorer.

8Salez et poivrez.

9Versez 15 cl d'eau.

10Couvrez.

11Laissez mijoter 15 minutes.

12Ajoutez le lait de coco.

13Poursuivez la cuisson 5-10 minutes à feu doux.

14Mélangez régulièrement pour éviter que le lait ne tourne.