Dos de cabillaud au jambon cru (Super U)

1Préchauffez le four à 160°C

2Epluchez et faites cuire les pommes de terre 20 minutes.

3Salez légèrement et poivrez les dos de cabillaud (4).

4Entourez chacun d’eux d’une tranche de jambon cru.

5Déposez les filets de poisson dans un plat allant au four.

6Enfournez 20 minutes.

7Pendant ce temps, dans une casserole, faire revenir les échalotes.

8Versez le vin blanc.

9Ajoutez la crème et la ciboulette (1 botte) ciselée.

10Fouettez.

11Servez le poisson à l’assiette, avec les pommes de terre.

12Nappez de sauce.