Filets de merlans aux citrons verts et champignons

1Préchauffez le four à 150°C.

2Déposez les filets dans un plat en terre préalablement beurré.

3Salez, poivrez

4Dans une sauteuse, faites revenir les oignons, les échalotes et les champignons.

5Ajoutez le jus des citrons.

6Salez et poivrez

7Etalez cette préparation sur les filets.

8Répartissez le beurre (80 g).

9Recouvrez le plat d’une feuille d’aluminium.

10Enfournez pour 30 minutes environ.

11A mi-cuisson, nappez le plat de la crème fraîche (100 g).

12Remettez au four pour finir la cuisson.