Gâteau de pommes de terre de Luana Belmondo

1Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau froide avec une feuille de laurier pendant 30/40 minutes.

2Epluchez-les et réduisez-les en purée.

3Coupez la mozzarella (100 g) en dés et laissez-la reposer dans un tamis pour la dégorger d'eau.

4Coupez le saucisson et le jambon en dés.

5Préchauffez le four à 180°C.

6Dans un bol, disposez l'écrasé des pommes de terre.

7Ajoutez les œufs battus et une pincée de noix de muscade.

8Salez, poivrez.

9Terminez avec un filet d'huile d'olive et 2 cs de parmesan râpé.

10Mélangez bien.

11Ajoutez les dés de charcuterie et la mozzarella (100 g).

12Mettez une feuille de papier sulfurisé dans un plat à four.

13Huilez et ajoutez l'appareil de pommes de terre. Bien égaliser avec une Maryse.

14Terminez avec de la chapelure et du parmesan.

15Enfournez pour 30 minutes.