Gratin de cabillaud à la provençale (Cookeo + Extra Crisp)

1Dans la cuve, placer les pommes de terre, le lait et le beurre (50 g).

2Saler - poivrer.

3Mettre le poisson et les petits pois dans le panier vapeur.

4Placer le panier vapeur dans la cuve.

5Lancer la CUISSON SOUS PRESSION pour 7 minutes.

6Dans un saladier, mélanger le poisson, les petits pois, la sauce tomate, le persil, l’ail, et le basilic.

7Saler - poivrer.

8Ecraser le tout avec une fourchette.

9Verser dans un plat à gratin.

10Dans le saladier, écraser le mélange pomme de terre/lait/beurre (50 g).

11Ajouter petit à petit le liquide jusqu’à obtenir une purée onctueuse.

12Couvrir le poisson avec la purée.

13Ajouter la chapelure.

14Placer le plat à gratin sur l'élingue dans la cuve.

15Installer l'Extra Crisp.

16Programmer le mode GRILL pour 2 minutes à 200 °C.