Gratin de penne au chili con carne

1Emincez l'ail (1 gousse) et l'oignon.

2Egouttez et rincez soigneusement les haricots rouges (350 g). Coupez le poivron en petit dés.

3Concassez grossièrement les tomates.

4Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile.

5Mettez-y l'oignon et l'ail (1 gousse) à revenir sur feu doux, sans coloration.

6Ajoutez la viande.

7Faites-la cuire 5 minutes en remuant sans arrêt.

8Ajoutez les haricots, les tomates avec leur jus, les épices, du sel et du poivre.

9Laisse cuire 30 minutes à couvert sur feu très doux : ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si besoin.

10Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée, le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les.

11Ciselez le basilic.

12Lorsque le chili est cuit, ajoutez les pâtes dans la cocotte et mélangez.

13Saupoudrez le dessus de fromage râpé.

14Glissez le plat sous le gril 5 à 10 minutes pour faire gratiner.

15A la sortie du four, répartissez le basilic ciselé sur le dessus.