Hauts de cuisse de poulet et ses carottes Vichy (Ecomiam)

1Préchauffez votre four à 180° C.

2Dans une poêle, faites dorer les cuisses de poulet 1 minute par face.

3Déposez-les dans un plat à four.

4Poivrez.

5Ajoutez 10 cl d’eau.

6Enfournez pour 40 minutes en arrosant régulièrement.

7Pendant ce temps, dans un grand faitout, faites chauffer le beurre (80 g) et le sucre.

8Mélangez bien jusqu’à obtenir une légère mousse.

9Ajoutez les carottes.

10Faites les revenir quelques minutes.

11Couvrez les ensuite d’eau.

12Salez - poivrez.

13Faites cuire à demi couvert et à feu moyen jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.

14Ajoutez le persil et mélangez régulièrement jusqu’à ce que les carottes soient cuites.