Navarin de mouton aux navets

1Coupez la viande en cubes.

2Dans une cocotte ou une sauteuse, faites dorer la viande de tous les côtés dans le saindoux (50 g).

3Farinez et laissez roussir doucement quelques minutes, sans cesser de remuer.

4Ajoutez l'ail hachée et faites chauffer.

5Mouillez la viande avec de l'eau jusqu'à la recouvrir entièrement.

6Ajoutez la sauce tomate et le bouquet garni (1 bouquet).

7Salez, poivrez à votre convenance.

8Couvrez.

9Laissez cuire 45 minutes à feu doux.

10Pendant ce temps, pelez et coupez les navets (800 g) en quartiers.

11Faites de même avec les oignons (2).

12Dans une poêle avec le beurre (30 g), faites dorer les morceaux de navets (800 g) et d'oignons (2).

13Quand la viande est cuite, ajoutez les navets (800 g) et l'oignon.

14Laissez cuire 45 minutes supplémentaires.

15Dégraissez, enlevez le bouquet garni (1 bouquet) et servez.